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健康饮食:教你做几种温暖冬天的美味泡菜(组图)

分类:健康饮食
2007.11.21 12:23 作者：诗香雅韵 | 评论：1 | 阅读：0
 健康饮食:教你做几种温暖冬天的美味泡菜(组图)
    没有什么能比这红晃晃的泡菜更让人眼前一亮和胃口大开了。所以，就在这个让人不免会慵懒起来的冬天里，给家人做一盘辣得让人兴奋的泡菜吧，让我我们的全身都火热起来。

    泡菜鸡丝

温暖冬天的泡菜

    做法：

    1）鸡胸肉用刀背拍散，放入碗中，淋少许酒，并放上葱丝、姜丝，上锅蒸熟，晾凉后用手撕成鸡丝。

    2）银耳泡软，洗净。做一锅开水，放入银耳烫一分钟后捞出，晾凉后切丝。

    3）将泡菜、鸡丝和银耳丝放入碗中，调入盐、鸡精和香油，拌均匀即可。

    泡菜炒饭

温暖冬天的泡菜

    原料：泡菜，隔夜饭，五花肉

    配料：盐，生抽，葱

    做法：

    1）五花肉切小碎片，米饭打散，葱切葱花。

    2）锅内倒适量油，放入葱花炒香。

    3）将五花肉小碎片倒入锅中炒熟，并倒入少许盐和生抽酱油调味。

    4）倒入米饭炒开。

    5）倒入泡菜炒匀即可。根据口味加少许盐。

    牛肉泡菜锅

温暖冬天的泡菜

    冷冷的冬天，暖暖的汤锅

    原料：卤牛肉、肉汤、泡菜 、西葫芦

    调料：韩式辣椒酱

    做法：

    1）把除韩式辣酱外的所有材料放入汤中，一起慢慢煮，尤其记得把泡菜和泡菜汁一并倒入。

    2）因为牛肉是熟的,只要西葫芦软了就行，然后放入辣酱再煮几分钟入味。如果嫌味不够咸，加点盐,建议少加点生抽提味。

    辣白菜

温暖冬天的泡菜

    韩式辣白菜也可以家庭自制，不仅卫生，而且还能根据自己的喜好调味。

    配料：盐，虾酱，葱，姜，蒜，梨，辣椒粉（以韩国辣椒粉为佳）

    做法：

    1）白菜一切为二，充分洗净并彻底沥干水分后，再用厨房纸擦拭干水分，然后将盐涂抹于大白菜的里里外外。用粗盐最佳。将白菜就这样腌大约一天，使白菜出水，而且都蔫蔫的。

    2）葱、姜、蒜切碎，梨切丝，最好用捣蒜的工具捣成泥。辣椒粉要用少许的水调一调，然后将辣椒粉、虾酱及捣碎的葱、姜、蒜、梨搅拌匀成腌酱。将腌酱一层一层均匀涂抹在大白菜叶的每一层，然后把白菜卷起来。

    3）放入密封盒内，以20℃左右的室温大约腌十天即可。

    泡菜鳕鱼

温暖冬天的泡菜

    原料：鳕鱼，泡菜

    配料：蒜，葱，洋葱，姜，辣椒酱，香油，小葱，淀粉

    做法：

    1）鳕鱼融化后擦干水分，拍少许淀粉。

    2）平底锅放些油，放入洋葱、大蒜、姜、大葱段炒香，放入鱼，煎好后夹出备用。

    3）把泡菜连着汤汁放入砂锅里，放三四瓣蒜，适量辣椒酱，少许白胡椒粉。如果泡菜汁水不够，再倒入适量水。

    4）放入鱼，倒一些生抽调味，还可加一点鸡粉和白胡椒粉。开火慢炖20分钟入味，并大火收下汤汁。

    5）出锅的时候，倒半勺香油，撒上小葱碎。

　  泡菜香葱饼

温暖冬天的泡菜

    原料：泡菜，面粉，鸡蛋

    配料：盐，鸡粉

    做法：

    1）鸡蛋打散，加入泡菜汁，再放入适量面粉和切碎的泡菜搅匀。调入一些盐和鸡粉。

    2）锅里放油，倒入蛋糊液。在蛋液上整齐地摆上香葱叶。

    3）底面煎好后，把饼小心翻个再煎另一面。

    4）蒜末、葱碎、香油、生抽、香醋、鸡粉、白糖兑成蘸汁，煎好的饼切成块，蘸着味汁食用。
   鸡汤娃娃菜

温暖冬天的泡菜

    多吃蔬菜，多喝汤水，是冬天保养身体的关键。

    原料：鸡汤，娃娃菜

    配料：金华火腿，盐

    做法：

    娃娃菜洗净，放开水里煮1-2分钟，捞出后放入冷水里。

    将娃娃菜捞出，沥干水分后，切去根部，把叶子一片片剥开放入碗中。

    将金华火腿切片，放在娃娃菜叶上，然后浇上鸡汤，撒少许盐，入蒸锅蒸10分钟。

    冬季饮食相关链接以供大家参考采纳!

    冬天滋润身心的食物

    甘润食物

    含水分多的甘润食物，可以直接补充人体水分，还能补养肺阴，适合冬季温养。

    主打食物：

    银耳——富有天然特性胶质，能养阴清热、润燥补脾、益气清肠，经常食用还可以润肤，祛斑。含丰富膳食纤维，还能养肝。

    百合——温润如花的百合，可以解温饱润燥，有润肺、清心、止咳安神之效。

    梨——有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，对寒冷天气容易发作的肺热咳嗽、支气管炎等都有较好的治疗效果。

    补血食物

    体内气血不足所致，加之风寒干燥的气候，易出现面色苍白憔悴等症状。寒冬来临之前，适当食用补血食物，不仅能红润养颜，还能调经养身，让你有一个暖和的秋冬季。

　　主打食物：

    红枣——红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，并增强骨髓造血功能及血液中红细胞的含量，使肌肤光滑有弹性。此外，红枣养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、治虚损等功效。

    枸杞——性味甘平，中医认为能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。枸杞还能很好地抗疲劳和降低血压。

    水果

    水果不仅补充水分，还能加强肝脏功能。

    主打食物：

    柑橘——味甘酸，能生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等，尤其适合身体虚弱、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，可以治疗秋冬季常见的肺热咳嗽。

    柿子——有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。对肺痨咳嗽、热病烦渴、口干唇烂等均有功效。

    山楂——酸味的山楂正适合开胃，此外还有扩血管、降血压、降胆固醇等功效。

    干果

    干果甘甜温润，还含有多重营养，既可作为零食食用，也是健身佳品。

    主打食物：

    板栗——能益气补脾、健胃。含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可帮助预防高血压及骨质疏松。

    核桃——核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸，能在干燥的秋冬滋润肌肤、乌黑头发。核桃还有润肠、补肾、温肺定喘功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症都有疗效。含有丰富的维生素B和E，可帮助抗氧化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。 蔬菜新鲜的时令蔬菜，含有多种丰富营养，正适合温和地调理身心，恢复元气。

　　主打食物：

    山药——最适宜在寒凉干燥的季节，强健脾胃、滋阴补气，零脂肪含量，还对预防糖尿病、高血压等极为有益，是这个季节保养身体不可不吃的食材。萝卜——农历十月的萝卜被称为“小人参”，是因为其多重营养及食疗功效。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多种功效。还能用于治疗扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易发生的病症。

    藕——生食能清热润肺，凉血行淤；熟食则健脾开胃，止泻固精。藕肉易于消化，适宜各种人群的温和滋补，正是秋冬季补心生血、滋养强壮不可或缺的美味食材。

 

 

 

 

 

以下是诗香雅韵几个栏目部分内容,雅韵欢迎您阅读,希望带给您愉悦的心情.<微笑>

 

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