诗香雅韵    复制

    烹制材料

    (三人份)

    材料：板栗南瓜(1个)、鸡蛋清(6只)、细砂糖(4汤匙)    

    工具：打蛋器

    1、从板栗南瓜顶部开一小口，掏清瓜囊和籽，做成南瓜盅待用。

    2、敲开鸡蛋隔出蛋清，加入4汤匙细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

    3、将蛋液舀入南瓜盅内至其盛满，盖上南瓜盖压紧。

    4、烧开锅内的水，放入南瓜盅盖上锅盖，以大火隔水清蒸45分钟，直至南瓜内的蛋白凝固。

    5、取出南瓜盅摊凉15分钟，切开成一片片，即可食用。